60 €
Mise en bouche
*****
Truite mi-cuite mi-fumée, vierge passion / gingembre,
sorbet mangue / banane
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Turbot,
mini ratatouille cochon / espelette
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Déclinaison de boeuf, darphin de pommes de terre
et artichaut poivrade, vinairette truffée
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Poire / figues, miel / amandes,
glace brioche vanillée